Interesante artículo David muchas gracias por escribirlo. Por favor me gustaría saber tu opinión acerca del arroz dorado. Qué piensas acerca del enriquecimiento de un cultivo con un nutriente que originalmente no tiene y que se le añade al modificarlo. Agradeceré tu respuesta
La fortificación de alimentos se realiza desde hace décadas. En la década de 1920 se puso yodo a la sal. Una década después vitamina D a la leche. La harina de trigo y el arroz vienen fortificado con el complejo B y otros minerales. Es la forma más efectiva de suplir la deficiencia de algún nutriente porque se ingiere junto al alimento principal. Ahorra muchos costos y garantiza que llegue a nuestro organismo. Hacerlo por ingeniería genética tiene el mismo objetivo y es mucho más eficiente, porque ya no se debe añadir externamente el nutriente, que requiere de instalaciones especiales para hacerlo.
Interesante artículo David muchas gracias por escribirlo. Por favor me gustaría saber tu opinión acerca del arroz dorado. Qué piensas acerca del enriquecimiento de un cultivo con un nutriente que originalmente no tiene y que se le añade al modificarlo. Agradeceré tu respuesta
La fortificación de alimentos se realiza desde hace décadas. En la década de 1920 se puso yodo a la sal. Una década después vitamina D a la leche. La harina de trigo y el arroz vienen fortificado con el complejo B y otros minerales. Es la forma más efectiva de suplir la deficiencia de algún nutriente porque se ingiere junto al alimento principal. Ahorra muchos costos y garantiza que llegue a nuestro organismo. Hacerlo por ingeniería genética tiene el mismo objetivo y es mucho más eficiente, porque ya no se debe añadir externamente el nutriente, que requiere de instalaciones especiales para hacerlo.